Работа: в Ростовской области, 1 вакансия

Су-шеф в городское кафе (поток до 80 гостей)

Обязанности:

· Обеспечение бесперебойной работы кухни по утверждённым техкартам;

· Проработка и тестирование новых блюд;

· Контроль ПФ, бракераж;

· Работа на одном из цехов;

· Составление графиков смен;

· Заказ продуктов и ингредиентов, контроль остатков, инвентаризации;

· Организация чистоты, порядка и дисциплины на кухне;

· Контроль сроков годности и санитарных норм.

...